Saro Dry-Aging Reifeschrank Modell DA 480

Technische Details

• Material: Gehäuse aus Edelstahl, Innenraum aus antibakteriellem Kunststoff
• Tür: abschließbar, doppelt gehärtetes Glas
• Steuerung: digitale Temperaturkontrolle
• Temperaturbereich: 0–25 °C
• Luftfeuchtigkeit: 30–90 %
• LED-Beleuchtung: 0,4 W, separat schaltbar
• UV-System: Ultraviolett-Luftentkeimung, separat schaltbar
• Wasseranschluss: kein Tank oder Festwasseranschluss notwendig
• Inklusive: Salzbehälter, Aktivkohlefilter
• Kühlung: Umluftkühlung mit Ventilator
• Roste & Haken: 3 höhenverstellbare Roste (B 571 × T 451,5 mm) + 2 Fleischhaken
• Halterung für Fleischhaken: nicht verstellbar, Tragkraft bis zu 80 kg pro Haken
• Standfüße: 4 Füße, davon 2 justierbar
• Elektrischer Anschluss: 230–240 V, 50 Hz, 0,139 kW
• Inhalt: 480 Liter
• Innenmaße (B × T × H): 572 × 710 × 1362 mm
• Außenmaße (B × T × H): 700 × 810 × 1662 mm
• Gewicht: 122 kg netto / 137 kg brutto
• Kältemittel: R290
• Service: Vor-Ort-Service inklusive

Sicherheits- und Warnhinweise

• Das Gerät nur auf einer stabilen, waagerechten und gut belüfteten Fläche aufstellen.
• Nur für den Innenbereich vorgesehen; vor direkter Sonneneinstrahlung, Feuchtigkeit und Wärmequellen schützen.
• Sicherstellen, dass die Netzspannung den Angaben auf dem Typenschild entspricht.
• Kinder und unbefugte Personen dürfen das Gerät nicht bedienen oder unbeaufsichtigt in der Nähe sein.
• Der Reifeschrank ist ausschließlich für die Reifung von Fleisch ausgelegt. Keine Mischung mit Käse oder Wurst.
• Lüftungsöffnungen während des Betriebs nicht abdecken oder blockieren.
• Das Kühlmittel ist entflammbar – Kühlkreislauf vor Beschädigung schützen.
• Bei Kältemittelaustritt: Raum sofort lüften, Gerät vom Stromnetz trennen, keine offenen Flammen oder Funken.
• Reparaturen nur von qualifiziertem Fachpersonal durchführen lassen.
• Vor Reinigung, Wartung oder längerer Stilllegung Gerät ausschalten, vom Strom trennen und vollständig abkühlen lassen.
• Tür nur bei Bedarf öffnen, da häufiges Öffnen Temperatur und Luftfeuchtigkeit beeinflusst.
• UV-Licht nicht direkt betrachten; Schutzvorrichtungen nicht entfernen.
• Wassertank regelmäßig mit sauberem Wasser befüllen; kein verschmutztes oder verunreinigtes Wasser verwenden.
• Verletzungsgefahr durch herabfallende Fleischstücke oder Haken – beim Ein- und Ausräumen vorsichtig arbeiten.
• Während der automatischen Abtauzyklen keine Bauteile berühren, da diese heiß werden können.
• Verpackungsmaterialien sicher entsorgen (Erstickungsgefahr).
• Innenraum, Fleischhaken und Roste regelmäßig reinigen, um hygienische Bedingungen sicherzustellen.
• Bei sichtbaren Schäden oder Fehlfunktionen den Betrieb sofort einstellen und Fachpersonal kontaktieren.