KAI Shun DM-0702 Santoku 18 cm

KAI Shun Classic Santoku

Das japanische Allround-Kochmesser: Vielseitig einsetzbar für Fleisch, Fisch und Gemüse – das Santoku ist der perfekte Begleiter für den täglichen Einsatz in der Küche.

Santoku – die „drei Tugenden“ für Fleisch, Fisch und Gemüse

Das Santoku ist der japanische Gegenpart zum europäischen Kochmesser. Der Name bedeutet „drei Tugenden“ und steht für seine Eignung bei Fleisch, Fisch und Gemüse. Die hohe, kompakte Klinge ist beidseitig geschliffen und ideal für voluminöses Schnittgut wie Gemüse. Durch die breite Klinge lässt sich das geschnittene Gut anschließend bequem in Topf oder Schüssel befördern. Optisch erinnert das Santoku an ein Hackmesser, ist jedoch nicht zum Hacken von Knochen gedacht, sondern für präzise Schneidarbeiten.

• Vielseitig einsetzbar: Ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse – das japanische Pendant zum klassischen Kochmesser.
• Hohe, beidseitig geschliffene Klinge: Perfekt für voluminöses Schnittgut wie Gemüse und feine Scheiben.
• Breite Klinge: Erleichtert das Aufnehmen und Transportieren des Schnittguts in Topf oder Schüssel.

KAI Shun Classic – zeitlose Eleganz & japanische Präzision

Die KAI Shun Classic Serie gehört zu den umfangreichsten und bekanntesten Damastmesserserien weltweit und wird von Profis wie ambitionierten Hobbyköchen geschätzt. Die Klinge besteht aus 32 Lagen rostfreiem Damaszener-Stahl und einem besonders korrosionsbeständigen VG-MAX Stahlkern.

• Enorme Härte von ca. 61 HRC: Bleibt lange scharf und liefert dauerhaft hohe Schneidleistung.
• Extrem scharf: Gleitet mühelos durch selbst schwieriges Schneidgut – sauber und präzise.
• Ergonomischer Griff: Ausgewogene Balance für sicheres, kontrolliertes und ermüdungsfreies Arbeiten.

Einzigartige Damaszener-Maserung – jedes Messer ein Unikat

Die Shun Profi-Messer erhalten durch ihre charakteristische Damaszener-Maserung eine unvergleichliche Optik. Jedes Messer unterscheidet sich optisch ein wenig und wird so zu einem individuellen Einzelstück. Das KAI Shun Classic Santoku verbindet moderne Technik, traditionelle japanische Schmiedekunst und zeitloses Design – ein hochwertiges Werkzeug für alle, die in der Küche Wert auf Präzision und Ästhetik legen.